Popis
Šafrán je od jakživa považován za vzácné koření. Jde v podstatě o sušené čnělky šafránu setého. Čnělky se musí z květů vytrhávat ručně.
Šafrán je silně aromatický, proto by se měl do pokrmů přidávat střídmě. Kromě chutě a vůně přidává pokrmům i žlutou barvu.
