Popis
Nové koření jsou plody pimentovníku pravého a říká se mu také jamajský pepř.
Výborně doplňuje chuť masa, především zvěřiny, ale také hovězího nebo vepřového, což je důvod proč se bez něj neobejde žádná zabijačka. Hodí se také do polévek, omáček, ale i sladkého pečiva. Je součástí láků pro nakládání zeleniny a hub.